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1，云南野生菌 如何 做吃
我之前到那儿去，，导游，导购，当地人都说，用它煲鸡汤，最好
2，虫草菇可以和荠菜一起包饺子吗
这个可以的啊，只要自己喜欢吃就好，爱怎么搭就怎么搭
3，云南野生菌汤怎么做
野生菌汤的做法原 料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克、红枣、圮子、姜、葱少许。盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。操 作:将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。贴士：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。最好买点大骨头 先把骨头熬出高汤 再用菌和汤一起煮 那营养兹兹的
4，云南野鸡纵蘑菇怎么烹饪
高档食材，生熟烹调皆相益，推荐吃鲜做法再看看别人怎么说的。可以做汤，放一点火腿一起做汤，很鲜。也可以青椒炒。剁碎. 然后煎鸡蛋，或者炒小米辣，其他方法不推荐！
5，云南野生菌干货吃法
1理论上是所有的都可以做,只是成本和销路会让商家有选择性的制做2脱水风干后包装或者真空包装3还有比如麻辣或者油泡干巴菌,牛杆菌4它是利用食盐的防腐作用来延长食物的保存时间，在盐渍过程中经过微生物发酵后又赋予了其特殊风味。方法简单易行，可直接食用或在一定条件下做为原料长时间保存，调剂国内、国外市场需求。首先你要知道是什么野生菌，不是所有的野生菌都适合煮汤，例如牛肝菌、干巴菌、虎掌菌就只能炒，有些只能和肉类烧好吃（羊肚菌）其次千万不能用开水泡！这样野生菌的香味和营养都没有了！一定要用凉水泡（用前1、2个小时泡就可以了）
6，云南杂菌怎样煲
【乡村美味 杂菌土鸡煲】
主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）
配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
做法：
1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
2、土鸡切块，洗净，焯去血水
3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！
7，云南晒过的干巴菌怎么做好吃
鸡杂炒干巴菌原料:鲜干巴菌350克、鸡杂100克，鸡蛋清半个，面粉35克，花生油500克。调料：精盐6克、味精4克、胡椒粉2克、蚕豆水粉10克、芝麻油3滴。制法：（1）干巴菌去根、去杂草，撕成小条盛入盆内，加入少许清水和面粉拌匀捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙和杂草捞出，挤出水分备用。（2）鸡杂洗净，盛入碗内，注入清水浸泡20分钟捞出，加入精盐、味精、胡椒粉各1克和蛋清、蚕豆水粉拌匀捏透，腌15分钟待用。（3）炒锅置中火上，热锅注入适量花生油，待油烧到三志热时将鸡杂放入，滑散滑熟后连油一起倒入漏勺中。随将干巴菌放入煸炒，待煸去水分，香味透出时，淋入少许油，再继续煸炒，待香味四溢时，加入剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，投稿滑好的鸡杂拌匀，将锅颠翻几下，淋入麻油拌匀，即可装盘上桌。特点：此菜黑白分明，滋嫩爽口，菌香味醇厚。干巴茵要炒好吃,只需要注意二点:一是辣椒要够量,这点普通辣椒三分之二,干巴茵三分之一,这样成本低,味道好.如果换成小米辣,这样就换比例,三分之一或四分之一的辣椒.以上为第一,第二是炒的时间不要长,适当时间短一点.炒得时间过长,味道会成反比.因为有我地方的干巴茵甚至可以生吃.所以不能炒时间太长.
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