1，什么廉价的食物可以代替燕窝鲍鱼海参鱼翅冬虫夏草
呃…这些之所以值钱就是因为它有很高的营养价值，如果其他廉价的东西也有这么好那它们就不会这么贵啦，燕窝——银耳
鲍鱼——牛奶
海参——鸡蛋
鱼翅——猪蹄
冬虫夏草——枸杞、山药
2，上官燕冬虫夏草系列功效是什么
上官燕冬虫夏草具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。上官燕的冬虫夏草系列产品全部取材于天气恶劣的西藏那曲，100%纯天然，质量相当不错。我姨一直在食用，身体特别好的。
3，虫草炖冰糠炖的方法
本文作者是“百度知道”燕窝问题积分最高的回答者（10205分）,燕窝之父在线问答已回答了3000多个燕窝问题。 产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累、恢复生产前窈窕的身姿、恢复妊娠纹及抑制产后色素沉着，此外为保证产生乳汁的充分营养，燕窝是最佳的天然滋补食品，如林青霞产后就吃燕窝田鸡饭补身，名主持吴小莉此时听月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。这个周期对自己更为重要，此时调理得好可以去除一些顽症痼疾，为今后的身体打下一个扎实的健康基础。建议每次巢工厂干燕窝每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。奶白燕窝鲫鱼汤。此汤历来滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。选用的巢工厂燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养最丰富的部份。适合产后营养的补充和吸收。原料：:鲫鱼一条、姜3片、巢工厂白燕角一盒（先浸8-12小时）、小葱一棵(切碎)、油、盐。 制作：锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟，放入巢工厂白燕角再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。 附:我的本文在网上被网友纷纷转载热贴，搜狐母婴、上海热线亲子频道、浙江都市网妈咪宝贝网友讨论:毛毛的小窝：不知道啊，还没吃过呐，好贵啊。 亲亲我的CUTE宝贝：真的很贵呢，一天早晚一汤勺，一般的即食燕窝一个星期下来就是要RMB300-400，就是说的倒是挺好的，孕妇长期食用产后不会腰酸骨痛，胎儿肺部也较强健，皮肤更白皙，也可以平衡内分泌功能，产后复原及保持青春方面均有显著效果。 卡卡糖不甩：怀孕后我PP就买了两千块燕窝，每个月都给我炖一次，我身边的朋友怀孕了都吃燕窝，宝宝皮肤都很好，下个月初就要生了，不知道我的宝宝皮肤如何。 亲亲我的CUTE宝贝：自己炖的燕窝无论再怎么洗都还有燕子毛呢，而且炖起来还有些“腥”味的！即食的也分好多品牌，××生的有些有防腐剂的味道，好像味道不是很好。人家说燕窝要早晚一汤匙就可以了，坚持一段时间吃，听说很有用，就是很贵！ 小柔柔的妈咪：我是怀孕4个月开始天天吃,不过只早上空腹吃半碗,晚上不吃,宝宝皮肤比我跟我老公都白,还有我感觉吃了燕窝以后自已的皮肤比怀孕前还好呢,原来的豆豆都没了!我两个嫂子怀孕的时候也是吃燕窝呢,是我妈买的!!真幸福呢! 宝宝：对妈妈和宝宝的皮肤好，而且中医说燕窝性平是安胎的。我当时和我妈说要吃，我妈说我老人家了还没吃过呢。没吃成。 fanny0451：我妈给我了一大盒燕窝让我跟红枣和冰糠一起钝着吃．但我以为太补了，没敢天天吃，只有一个星期吃一次，现在看大家的留言就放心了，既然有好处，那得多吃点。 索蕾妲：我从怀孕2个月开始吃，吃到3个月后期，大概一个半月吧，每天早上一瓶。 现在30w+5d,脸上没有斑点，据说孩子皮肤好，等生出来汇报下好了呵呵。 风泡泡：你说的腥味是真正燕窝的味道，也就是有点像鸡蛋清的味道，没有这种味道的就是有掺假的燕窝。 怀孕期间最好每星期坚持至少吃三次燕窝，对宝宝和妈妈都很好。不过最好买了自己炖，即食的所用的燕窝都不是很好，而且太甜，没什么功效。我的文集里有教燕窝的炖法，大家可以参考一下。 卡卡糖不甩：燕窝能放，属于干货，但是要保存好，不能潮湿。一次买多少就看你食用量了，我一个月一次，一次炖两盏，一共买了十盏，刚吃完了。即食的还是少吃，里面燕窝的成分少，燕窝质量不是很好，而且糖分高，有防腐剂。 天天宝贝乖：我一直在吃啊，买干货自己炖。准备怀孕就开始吃。准备怀孕和怀孕期间，两天一盏。现在宝宝32天了，产后吃的量大了些，每天一盏，大概是15克到20克左右的，妈妈给我熬燕窝粥。放了红枣和乌鸡蛋一起熬，好好吃哦。 宝宝皮肤确实很好,不过不知道和这个有关系没。我的奶也特别好,月嫂说足够喂两个宝宝了.还有,产后身体恢复比较快,觉得几天就有力气了。 燕窝要坚持吃，一个月的量最少也要100克左右吧，吃太少或间隔时间太长，用处不大了就。 我和三宝一起成长：一直想买燕窝吃，听说对自己和孩子皮肤都好，但是只因为这个吃又觉得不值当。既然还对身体恢复有帮助，我还是准备吃了。就最后这两个月和月子期间吃好了，吃三个月，应该会看到效果吧。
4，虫草的主要成分是什么阿胶海参燕窝蜂蜜等物品的主要成分是什么
本文作者是“百度知道”燕窝问题积分最高的回答者（10205分）,燕窝之父在线问答已回答了3000多个燕窝问题。 产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累、恢复生产前窈窕的身姿、恢复妊娠纹及抑制产后色素沉着，此外为保证产生乳汁的充分营养，燕窝是最佳的天然滋补食品，如林青霞产后就吃燕窝田鸡饭补身，名主持吴小莉此时听月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。这个周期对自己更为重要，此时调理得好可以去除一些顽症痼疾，为今后的身体打下一个扎实的健康基础。建议每次巢工厂干燕窝每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。奶白燕窝鲫鱼汤。此汤历来滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。选用的巢工厂燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养最丰富的部份。适合产后营养的补充和吸收。原料：:鲫鱼一条、姜3片、巢工厂白燕角一盒（先浸8-12小时）、小葱一棵(切碎)、油、盐。 制作：锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟，放入巢工厂白燕角再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。 附:我的本文在网上被网友纷纷转载热贴，搜狐母婴、上海热线亲子频道、浙江都市网妈咪宝贝网友讨论:毛毛的小窝：不知道啊，还没吃过呐，好贵啊。 亲亲我的CUTE宝贝：真的很贵呢，一天早晚一汤勺，一般的即食燕窝一个星期下来就是要RMB300-400，就是说的倒是挺好的，孕妇长期食用产后不会腰酸骨痛，胎儿肺部也较强健，皮肤更白皙，也可以平衡内分泌功能，产后复原及保持青春方面均有显著效果。 卡卡糖不甩：怀孕后我PP就买了两千块燕窝，每个月都给我炖一次，我身边的朋友怀孕了都吃燕窝，宝宝皮肤都很好，下个月初就要生了，不知道我的宝宝皮肤如何。 亲亲我的CUTE宝贝：自己炖的燕窝无论再怎么洗都还有燕子毛呢，而且炖起来还有些“腥”味的！即食的也分好多品牌，××生的有些有防腐剂的味道，好像味道不是很好。人家说燕窝要早晚一汤匙就可以了，坚持一段时间吃，听说很有用，就是很贵！ 小柔柔的妈咪：我是怀孕4个月开始天天吃,不过只早上空腹吃半碗,晚上不吃,宝宝皮肤比我跟我老公都白,还有我感觉吃了燕窝以后自已的皮肤比怀孕前还好呢,原来的豆豆都没了!我两个嫂子怀孕的时候也是吃燕窝呢,是我妈买的!!真幸福呢! 宝宝：对妈妈和宝宝的皮肤好，而且中医说燕窝性平是安胎的。我当时和我妈说要吃，我妈说我老人家了还没吃过呢。没吃成。 fanny0451：我妈给我了一大盒燕窝让我跟红枣和冰糠一起钝着吃．但我以为太补了，没敢天天吃，只有一个星期吃一次，现在看大家的留言就放心了，既然有好处，那得多吃点。 索蕾妲：我从怀孕2个月开始吃，吃到3个月后期，大概一个半月吧，每天早上一瓶。 现在30w+5d,脸上没有斑点，据说孩子皮肤好，等生出来汇报下好了呵呵。 风泡泡：你说的腥味是真正燕窝的味道，也就是有点像鸡蛋清的味道，没有这种味道的就是有掺假的燕窝。 怀孕期间最好每星期坚持至少吃三次燕窝，对宝宝和妈妈都很好。不过最好买了自己炖，即食的所用的燕窝都不是很好，而且太甜，没什么功效。我的文集里有教燕窝的炖法，大家可以参考一下。 卡卡糖不甩：燕窝能放，属于干货，但是要保存好，不能潮湿。一次买多少就看你食用量了，我一个月一次，一次炖两盏，一共买了十盏，刚吃完了。即食的还是少吃，里面燕窝的成分少，燕窝质量不是很好，而且糖分高，有防腐剂。 天天宝贝乖：我一直在吃啊，买干货自己炖。准备怀孕就开始吃。准备怀孕和怀孕期间，两天一盏。现在宝宝32天了，产后吃的量大了些，每天一盏，大概是15克到20克左右的，妈妈给我熬燕窝粥。放了红枣和乌鸡蛋一起熬，好好吃哦。 宝宝皮肤确实很好,不过不知道和这个有关系没。我的奶也特别好,月嫂说足够喂两个宝宝了.还有,产后身体恢复比较快,觉得几天就有力气了。 燕窝要坚持吃，一个月的量最少也要100克左右吧，吃太少或间隔时间太长，用处不大了就。 我和三宝一起成长：一直想买燕窝吃，听说对自己和孩子皮肤都好，但是只因为这个吃又觉得不值当。既然还对身体恢复有帮助，我还是准备吃了。就最后这两个月和月子期间吃好了，吃三个月，应该会看到效果吧。
5，牛奶燕窝的做法
牛奶燕窝的做法很简单的，先把燕窝泡发4个小时，将红枣和燕窝一起隔水炖，,最后5分钟加冰糖。吃的时候直接加入牛奶就可以, 孕妇是可以吃燕窝的，福临门和同仁堂燕窝品质都有保障，同仁堂的价 格是福临门3倍左右。 喜欢燕窝的人越来越多，但是很多人对于燕窝的了解其实是不够的，即使是那些每天都在吃燕窝的人也不一定知道很多的燕窝知识。比如很多人就不知道燕窝的种类有哪些？其实燕窝的种类是非常多的，根据燕窝筑巢的地点可以将燕窝分为洞燕和屋燕，洞燕的燕窝就是在山洞里面的燕窝，而屋燕就是指屋子里面的燕窝。而这两种燕窝相对来说屋燕会比洞燕要好很多。将燕窝按照颜色可以分为三种，一种是白燕，一种是血燕还有一种是黄燕。在中国大家都会比较喜欢白燕，但是在东南亚的国家，大家更加喜欢的是黄燕。一般来说经常有运动的女人更加适合服用白燕。 燕窝按照规格还可以分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎、燕角这几种，相对来说这几种燕窝中最好的是燕盏，因为燕盏中间的杂质是最少的，燕窝的品质也是相对来说最好的，但是价格方面的话燕盏也会最贵的，一般经济条件比较好的人还是建议大家能够购买燕盏。 现在其实购买燕窝的途径很多，并不只有药店和燕窝的店铺，很多的燕窝网上也能够买到质量很好，价格又很优惠的燕窝，像东岛燕窝就是其中的一个，东岛燕窝来自马来西亚，这里的燕窝品质更加上乘，另外东岛燕窝的价格也很优惠，这里的燕窝都是以批发价出售的，普通消费者即使只需要购买一斤燕窝也可以到东岛燕窝的官网上购买。 现在炖燕窝的方法很多，其中牛奶燕窝就很受到大家的喜欢，因为大家都知道燕窝有很好的美白效果，而牛奶也有很好的美白作用，所以将两者结合就更加能够发挥美白的作用了。 那么牛奶燕窝的做法具体是怎么样的呢？今天我们就来讲一件这个问题吧。其实牛奶燕窝店炖法一点也不难，只要把原味燕窝在炖好以后放入冰糖水和牛奶就可以了。
6，官燕栈虫草鸡精怎么吃
中医认为，虫草能补气、增强抵抗力及调理呼吸系统。 虫草菌丝体味甘性温，营养和药用价值高，疗效广泛。据《本草纲目》记载，虫草菌丝体补虚损、益精气，有助消除疲劳，恢复精力与活力。此外，它还能改善食欲不振，促进消化，令病后身体快速复原。鸡精与虫草菌丝体结为一体，可补血补气，加速新陈代谢，振奋精神和体能。定期饮用虫草鸡精，有助于： 恢复精力与活力 增强肺、肾、肝和脾脏的功能 促进血液循环，加强肺活量 促进胃口和食欲 帮助身体复原，迅速恢复元气 自制虫草鸡精 【配方】冬虫夏草10克，鸡肉250克。 【制法】1 将虫草用水洗净，与鸡肉同放锅内，加水适量，煮20－30分钟，虑出汤汁，再将虫草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。 2 将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。
7，25岁女人适合吃什么燕窝
什么是燕窝？血燕是怎样形成的？
答：燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。
问：燕窝的分类有哪些？哪些人可以吃燕窝？吃燕窝要注意些什么？有无忌口？
答：一、燕窝的分类
1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。
2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。
金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。
3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外,其余15种品种(包括特等、一二等白燕在内)均属官燕。
二、燕窝食用人群：男女老少孕幼皆宜，巢工厂环保燕窝连素食者也可放心食用。
三、燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。 我想是那种既有健康又有幸福的，例如， 原隻木瓜炖燕窩 ，豆漿燕窩~豆腐花燕窩
8，燕窝什么时候吃最佳
严格说是空腹吃最好，吸收最佳，空腹吃后15-30分钟后才吃其他食物。若临睡前吃燕窝，建议临睡前半个小时吃，这样半夜才会不起身如厕而影响睡眠。以下为吃燕窝的最佳时间： 晚上23点至凌晨1点：主护造血、凌晨1点至3点：主护肝、凌晨3点至7点: 主护肺。在此必须注意，最佳时间是指吸收时间，所以必须在该时间的2-3小时前食用，若是液体则半小时前即可。此外，看是要针对加强哪方面的系统的功能外，还得略用相关的佐料如：红枣、枸杞子、桂圆、虫草川贝、花旗参等辅助以便达到所要的功效。在我们燕窝原产地，燕窝是一道平日普通甜品，没有分什么时间段，但因为它是高档的营养食品，所以一般人都建议在空腹时食用未达到更好的吸收。食用燕窝要达到养生的作用每次份量（干燕窝）3克-5克就足够供应人体一天所需要从燕窝中吸取的营养。至于季节的转变则只是在配料方面下功夫。按照中国人养生的知识，按照春夏秋冬各季节在燕窝中搭配合适的季节养生配料以期让燕窝达到更好的养生保健功效。燕窝中含有独特的一种蛋白酶自古至今燕窝是名贵的天然滋养养肺圣品。燕窝是滋养保健养生食品，燕窝对女人最大的好处是养肺其次是养颜。男人吃最大的好处是养肺其次是养肾。燕窝5大好处1、促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对紫外线及其他放射线损害的抵御能力。2、可以润肺养阴、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。3、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。4、咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食用燕窝都会有良性的改善，特别是对于吸烟者。5、燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，且燕窝属于温和性养生补品，无任何副作用，对于吸二手烟者来说，是最佳选择之一。好了，既然知道了燕窝有了这么多的功能与好处，那么燕窝什么时候食用最好呢？适用人群是哪些？还有注意事项是哪些呢？温馨提示注意事项：如果控制体重或胃不好的建议早上空腹食用，而没有其他忌口的窝友们可以晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，而且还有美容滋养的效果哦。 最佳的食用时间：晚上十点至凌晨两点这时候的吸收力最佳，简直是白领加班族们辛苦一天的犒劳，解除你一整天的疲劳，快速进入梦乡与周公来个美丽的邂逅。最佳的早餐豪华配餐：早上六至十点是早餐时间，这时孕妈妈调养就可以食用燕窝补身体啦， 孕妈妈们切记一定不要错过早餐的黄金时间段哦。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，有几个牌子比较好的像同仁堂，初颜燕，燕之屋，不过相对实惠一点的就初颜燕。如何选购优质的燕窝1、观察：纯正的燕窝在浸透后燕丝清透，丝丝分明。泡出来的水也是清亮干净的，或在灯光下观看，是不完全透明得，而是半透明状。如果发头小，燕丝不够清透，水也比较浑浊的基本可判定为假燕窝。2、气味：燕窝有它特有的馨香味，但不是浓烈的气味。气味特殊刺激或者有鱼腥味、油腻味道的是为假货了。3、颜色：纯正的屋燕的颜色与燕窝原料的颜色的基本相同，大致为象牙白色，每一盏之间、每一盏的不同部位，由于燕窝密度、厚度甚至烘干时不同部位温度不同，这些因素都会导致燕窝形成比较明显的色差。如果经过漂白（或者化学除毛），颜色则会偏白；如果用热风进行烘干，则可能会偏黄一些。1.长期食用燕窝一般情况是：每周服用两次，每次干燕窝3-5克。（即食燕窝按照商品说明介绍服用） 2.空腹服用，早晚均可。3.燕窝用纯净水浸泡 官燕6-8小时 血燕12-24小时 4.泡好的燕窝，隔水蒸熟（一般时间是水沸腾后的25分钟左右，依照自己口感，调节时间，蒸的时间短，口感会比较Q一点。5.蒸好的燕窝，最简单的做法就是混入鲜奶，一同服下。
9，燕窝如何烹饪比较好
一、燕窝虫草雪耳汤
【原料】
燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
【制作过程】
上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。
【功效】
1.补肺滋肾，养颜止咳。
2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。
3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。
二、燕窝虫草百合鸭肉汤
【原料】
燕窝2盏（约15克）,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。
【制作过程】
上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。
【功效】
1. 滋阴清热，润肺止咳。
2. 主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。
3. 方论：方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的
三、雪蛤银耳炖燕窝
【原料】
雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克
【制作过程】
(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。
(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
(5)炖好取出，待温后服食。
【功效】
补肺养颜，补虚去损。
适应症
气喘干咳，阴虚盗汗。
注释
雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。
注意和禁忌
肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病
四、燕窝虫草炖草鸡
【原料】
燕窝2盏（约15克），虫草5克，草鸡半只，姜2片，黄酒、盐少许。
【制作过程】
（1） 燕窝用清水浸泡发开，再用清水洗涤，捞起沥干水份，备用；
（2） 虫草洗净沥干备用；
（3） 草鸡去皮，飞水，斩大件备用；
（4） 将草鸡、虫草、姜片放入炖盅，加入黄酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。
【功效】
滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。
孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原，并且补而不腻。
老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机体生化能力。
儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。
病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体健康
应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维活性。
五、燕窝+椰汁+西米——四季甜品
【原料】
燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。
【制作过程】
西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。
【功效】
《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。
燕窝烹调前需要浸泡，浸泡时间因燕窝的质地不同而有别，一般是1--4小时。炖的时间是40分钟至2小时。燕窝可与多种中药、食物烹调，千变万化、丰富多彩，适合各种年龄层次的人服用。长期服用除滋补身体、增强体力、提高性功能外，还能护肤养发、健身美容。
燕窝人参汤
原料：燕窝3-5克，高丽参3克，龙眼肉10枚，红枣10枚。用炖盅隔水炖，要甜要咸，可自行加入。另外还可根据个人口味加鸡或瘦肉，炖成滋补美味佳肴。
功效：适合身体虚寒者、产后体虚者服用。
燕窝炖清椰汁
燕窝5克，一个椰子（连汁带肉），放入炖盅里隔水炖3小时，若再加入杏子、川贝、淮山药等中药，则能清肺燥、润喉亮嗓.百合玉竹燕窝露
功效：养阴止咳，痱之救星。
材料：（3-4人份量） 燕窝（4钱） 无花果（4枚） 干百合（4钱） 沙参（4钱） 大玉竹（4钱） 南北杏（各2钱）
做法：
1.燕窝用清水浸透，洗净沥干备用。
2.无花果，沙参，玉竹及南北杏用3碗水以中慢火煮成2碗药汤，其后将燕窝连同百合及药汤一起注入炖盅内，隔水慢火炖45分钟*，即成疗效显著之痱之救星及止咳露。
营养: 沙参：润肺止咳，清肺泻火。 玉竹：养阴润燥，生津止渴。
宜忌：肚泻时慎用。
2.杏仁雪犁炖燕窝
功效：清热解毒，止咳定喘。
材料;（2-3人份量） 燕窝（5钱） 雪梨（连皮1钱 ） 南杏仁（1钱） 北杏仁（1钱） 冰糖（适量）
做法：
1.燕窝用清水浸发，洗净沥干。
2.雪梨洗净，去心，切块，南，北杏仁洗净待用。
3.将以上材料一同放入炖盅内，注入适量滚水，盖上盅盖，隔水慢火炖30分钟，加入适量冰糖，再炖15分钟即成。
10，燕窝怎么做
【燕窝好煮法】 燕窝极其精贵,虽说炖煮精致,但亲自下厨自炖燕窝却也是一种心态与意趣,为自己或为心爱之人端上一碗浓情燕窝,是最好的爱意诠释. 燕窝种类繁多,所以浸炖过程及时间的掌握上也有很大的不同.如以清炖方法,覆保鲜膜即可在雪柜中保存一星期之久. ★详细介绍: 浸：浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。 ★浸炖过程： 首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。 用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质。 燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。 待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表)。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成. ★ 燕窝浸发示意图: 一.芷庄天宝血燕窝一盏 二.将血燕盏加入适量清水浸发 三.浸发3-5小时后,用手撕开燕角,并挑去燕毛等杂质 四.芷庄天宝血燕窝浸发后捞出,待用 ★ 燕窝炖制时间表: 种类 浸发时间 炖制时间 备注 白燕盏 4-6小时 40-60分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间， 而老身的燕窝可炖较长的时间 所有燕窝浸发二至三小时后，均撕开燕角 金丝黄燕 6-8小时 50-75分钟 血燕盏 12-24小时 1-2小时 燕盏条 12小时 40-60分钟 燕碎 视乎燕碎的品种而定。 小贴士： 1.所有燕窝都需以文火隔水炖制。 2.在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。 3.必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。 4.炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。 5.由于所有燕盏再有分类，所以上述炖制时时只作参考之用。燕窝炖煮方法
先将燕窝放入清水中浸泡，使其松软膨胀，用专用夹子挑去燕窝中的细毛及杂质，捞起后再用清水洗净后沥干，然后用文火慢炖。根据不同品种，其浸泡及炖制的时间各不相同。
等级规格 浸发时间 炖制时间
白/黄燕（屋燕） 3-5小时 30-40分钟
白/黄/红脚/春燕盏（洞燕） 8-16小时 50-70分钟
红燕盏（洞燕） 10-20小时 6-8小时
冰糖是燕窝的最佳伴侣
冰糖燕窝
原料：干燕窝20克,冰糖200克
做法：1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。
2、燕窝用清水泡发，大约4小时。
3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。
4、清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
5、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
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燕窝的烹制方法多种，一般为人们所喜爱的是烹制名菜“清汤燕菜”。烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。其味清香四溢，妙不可言。如果吃甜的，还可用冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖，则别具一番风味。《随园食单》中说：“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”，“以柔配柔，以清配清”，是一定要遵循的，否则就会是好东西不得好吃了。泡发好择净的燕窝若是当时不用，可存放于冰箱冷藏室内，每天换清水一、两次。 〔烹制方法〕 1.将水发燕窝放在小盆里，用温水冲泡后，滗去水。再用温水冲泡，又滗尽水汁。甜樱桃切成片。 2.炒锅置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘时，用净纱布滤去杂质，然后取净糖汁150克冲入燕窝，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸5分钟取出，撒入樱桃片即成。 〔工艺关键〕 水发燕窝：将干燕窝放入清水浸泡3～4小时（根据质地软硬程度而定），在水中用夹子拣去细毛和杂质，用手抖松剔整后，放入沸水锅稍泡，捞出时再放进清水中浸3～4小时，最后再下沸水锅氽一下，捞起即成。 〔风味特点〕 “冰糖燕窝”是久负盛誉的闽菜甜食，它以注重泡发、入味而著称，色泽洁白，软润滑爽，甘冽清甜。高档宴席，常作压桌甜菜。 鸡汁燕窝 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。 一、燕窝虫草雪耳汤 燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。 上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。 1.补肺滋肾，养颜止咳。 2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。 3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。 二、燕窝虫草百合鸭肉汤 燕窝2盏（约15克）,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。 上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。 1. 滋阴清热，润肺止咳。 2. 主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。 3. 方论：方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的
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