1，野酸枣的热量是多少
野酸枣的热量(以100克可食部分计)是326大卡(1363千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克野酸枣的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
2，野酸枣怎么吃
野酸枣的食用方法：1、成熟后的野生酸枣可以直接吃，人们把它洗净以后放在嘴里直接吃，最后吐掉里面的枣核就可以，如果不喜欢它的酸味，还可以把它洗净以后，与冰糖一起入锅，煮至成甜汤后食用。2、野生酸枣还可以用来煮粥喝，再用它煮粥时需要把它洗净，切成块状，然后，放在锅中，再把大米淘洗干净，放在锅中，加入适量清水，一起煮至成粥，出锅后加适量白糖调味即可食用。野生酸枣的功效作用：1、补充营养野生酸枣虽然是一种野生水果，但它营养价值特别高，平时人们使用它可以吸收丰富的多糖和果酸，还能吸收一些微量元素和胡萝卜素，另外氨基酸和矿物质也是这种水果中最重要的存在，人们使用它以后可以吸收丰富营养，促进身体代谢，也能增强人类身体素质。2、益气健脾美容养颜野生酸枣是一种健脾养胃的健康食材，平时人们食用它以后能缓解面色暗黄和体型消瘦，而且能提高肠胃消化功能，除此以外它还能让人体吸收丰富的维生素e和维生素c这些物质可以加快人体内血液循环能滋养细嫩肌肤，可以防止皮肤衰老。3、预防胆结石野生酸枣能加快人体内胆固醇分解和代谢，它能提高人体肝胆功能，也能防止胆结石发生，另外野生酸枣中还含有丰富的微量元素铁和钙，，它们被人体吸收以后，能增强人体造血功能，也能促进人体对钙的吸收，可以补钙壮骨，预防骨质疏松发生。
3，从天津出发去爬山要求如下比较复杂希望能帮助一下
九山顶九山顶自然风景区坐落在蓟县下营镇境内。九山顶海拔1078.5米，是天津的最高峰。九山顶一峰突起，直插云霄，四周群山环抱，如众星捧月。登临山顶，南眺翠屏湖，北望燕山主峰雾灵山，东观遵化金星山，西看平谷金海湖，六千七百平方公里的大好河山尽收眼底。 乘车引导： 天津方向的游客：可从建昌道“河北客运站”乘天津至蓟县的汽车（15分钟一班）到蓟县，也可乘天津站7142次开往蓟县的列车（每天上午7：39开车）和旅游旺季的专列到达蓟县站，再按事先联系谈定的接站标志乘专车到九山顶。 主要景点 翡翠岭 九山顶沿主峰山脊西行，进入翡翠岭景区。以山脊为轴心，向南北两侧伸展，区内植被繁茂，林海茫茫，沟成美丽观的绿色世界，因酷似绿色翡翠而得名翡翠岭。 翡翠岭南北两侧有几百种植物，最引人注目的是连片的杜鹃。春夏两季，杜鹃花竞相开放，在万绿丛中，红的耀眼，红的壮观，难怪人们把九山顶”绝顶赏花”称为一绝。杜鹃花夏历风雨摧，冬傲绝顶寒，美而不艳，丽而不俗，娇而不媚，从不乞求主人浇灌施舍，静享苍天赐予的甘霖。它把美丽悄然献给苍天与大地，作为对大自然的回报。人们在这里不仅能欣赏杜鹃花的美丽风姿，更能从中体验到杜鹃花铁骨铮铮的性格，给人以启迪。 神秘谷 惜别小西天，沿石阶小路顺从而下，便步入了神秘谷景区。神秘谷两侧悬崖当空，谷中冷风习习，偶有动物啼鸣，加之林木掩映，不见蓝天，确有几分神秘，几分惊险。据说九山顶四人谜团除佛光山佛光之谜外，其余三大谜团，如北冰洋小鱼之谜，东陵大盗宝库之谜，魔窟寒风之谜均在这里。夏季遇雨，这里先升云雾，冬日偶见谷底升烟，春秋常见谷中彩虹，深夜可闻猫头鹰吼叫等奇异景像，更增添了神秘谷的神秘与离奇。在神秘谷中，自上而下有羚羊洞、玄机制、连环洞、熊洞、寒风洞等洞穴景观。神秘谷是人们寻奇探幽的乐园，也是避暑观光的理想之地。 小西天 过翡翠岭，沿山路而下，山回路转， 又见—景，人称此景为“小西天”，因其形态和风景酷似庸僧取经路经的小西天景观而得名。临崖俯视，万丈绝壁，拔地而起，直插九天，块块巨石如天工砌就，斑斑裂缝纵横其间，巨石交错，危如垒卵。这鬼斧神功之崖尽属十几亿年，中上元古界地层剖面，此种剖面世界仅存三处，中国居其首。九山顶地区是中上元古界剖面的起点，地质专家们称之的《万卷史书》就是在这里掀开首页的，这里被誉为万卷史书的开篇和地质瑰宝。站在这古老的山崖之下方能粗略的领会这天然地质博物馆的博大精深。 步云桥 九山顶走出神秘谷，前行百余米，拐过山环，望见峡谷之上横跨一桥，将两座山崖连为一体，大有”天堑变通途”之意。桥宽3米， 长 6米，下面用六根铁索拉平，上面铺设木板，两侧护栏，踏上去，颤颤悠悠，如在云层之上行走一般。这里海拔900米，是天津市地势最高的铁索木桥。此桥虽造型简朴大方，但建设者们为它起了个好名字——步云桥，一是说明此桥高在云端；二是寓意此处虽山高路险，但游人受九山顶灵气的感化，将从此平步青云，前程似锦。 奇特的地型地貌。九山顶地区属于18亿年前中上元古界海底沉积岩地貌，这里山高林密，悬崖凌空，峭壁林立、沟壑纵横。百座山洞星罗棋布，数十处山泉点缀其间，百洞能容千人探幽，树栅可容万人乘凉，纯天然的大自然风光给您以宁静、 清新、舒适的全新享受。 丰富的动植物资源。九山顶风景区内有1200余种植物和70多种动物资源。猕猴桃、野酸枣等20多种可食野果随处可见；兰荆子，东陵八仙花等上百种奇花异草遍布园区；金雕、山鹰、黄雀等30多种珍奇异鸟当空飞舞：狐狸、山鸡、野兔等40多种动物出没山林。常闻百鸟欢歌，偶见野兽出没，鸟语花香伴君，更添旅游情趣。野趣充满园区。来此旅游，不仅可以进野山、走野岗，爬野坡，钻野洞；而且能够赏野花、看野鸟，摘野果；同时可以住野外，搞野营，做野炊，吃野味。尽情享受野的情趣，充分体验野的浪漫。景区配套了情侣帐棚，家庭旅店，野餐长廊，纪念品商店，山货市场等服务设施，能为您提供吃、住，行、游、购，娱一条龙优质服务。 云摩洞 穿过一线天来到云摩洞。云摩洞座落在海拔 800米的山腰处坐北朝南， 背风向阳，因在夏季常有云雾升起并有白云摩崖相过得其名。云摩洞为18亿年前中上元古界地层塌落而成’清理洞底时发现有仰韶时期文物——砂褐陶片和尖唇敞口钵片等。据传说，水浒传中的公孙胜曾在此修炼多年，专家们确认此洞为古人类遗址。云摩洞洞中有泉，终年有水，夏秋季节水流成溪，哗哗作响，为九山顶景区增添了诗情画意．抗日战争时期，冀热辽边区政府和蓟县县委曾在此洞办公，是对青少年进行爱国主义教育的场所。 八仙花 过了天门口，眼前豁然开朗，上千株东陵八仙花展现面前。八仙花为低矮丛生灌木花卉， 一丛丛，一片片，联为—体，形成树的世界、 花的海洋。置身其间，赏花美、闻花香、听鸟鸣，令人陶醉，令人振奋!八仙花每年六月上旬初放，夏至盛开，终年不谢。花的颜色随季节变化而变化，先白后绿，再由绿变红。历经深秋严霜、寒冬风雪，枯干而不离其枝，不失其形，颇有苍松翠桕的傲骨和阳刚之气。相传，这种花卉是当年八仙过海前，在八仙桌野餐时，何仙姑见这里山青水秀风光如画，便洒下仙花种子，以便锦上添花。次年，在八仙山、九山顶地区遍开八色鲜花， 故人们称此花为八仙花。后来人们发现，这种花卉唯东陵地区所独有，便改称东陵八仙花。此花已做为珍稀花卉载入中国花卉大全。 国画岭 国画岭过了云摩洞，前行不远，向西望去便是国画岭。展现在人们面前的是一幅山水画卷。左右排列，确属“横看成岭侧成峰，高低远近各不同”的名山景观；前后排列四层山峰，前低后高，群峰竞秀，千崖归一；山下谷中溪水潺潺，山顶之上；白云蓝天。整个景区犹如—幅硕大无比的巨幅国画自天垂下，令游人称绝。详细观察，画中有画，里面有二仙谈情，画圣倩影，连理峰，神龟回首，金字塔等景点。尤其是“二仙谈情”，形象逼真，这里有一段美丽的传说。 相传，在很早很早以前，有一蛇一猪在此修炼成仙，但它们未能超脱世俗，情缘未了，相亲相爱。后被玉皇大帝察觉，派雷公劈开此山，把猪蛇二仙化作两块巨石。左面石像是蛇仙化石，身材苗条， 头向北方，尖头、尖鼻、长下颌；北面石像是猪仙化石， 头向南方， 人鼻子，大耳朵。两尊石像面对面相对而立。已有十几亿年历史了， 虽然玉皇大帝将它身体分开，但割不断它们的情丝，仍然各守一方寸步不离，实在令人同情。此外，九山顶景区还有栋梁松，，中上元古界地层剖面，界碑、佛光山、百泉谷、古长城、彩凤朝阳松等50多个景点，可供游人欣赏三至五天。 老龙潭 沿山间林荫小路北行300米，便来到老龙潭。映入眼帘的是一池湛蓝的清水，潭中覆盖一块长4米、宽3米、厚4米的百吨巨石，石上刻有“老龙潭”三个大字，相传是清代宰相刘墉所题。在高山之上潭水清清，取而不竭，冬春不涸，夏秋成溪，水是山的灵气，老龙潭为九山顶增添了无限生机。 据地质专家考证，老龙潭上方为深谷，两侧为断崖，其水源来自深谷和断崖渗水，因此，水源充足，水质纯净。 据传说：在很早很早以前，有一条黑龙在这里兴风作浪，老百姓不得安宁，当地神蛙报告玉帝，派镇山神降服黑龙，并将黑龙压在巨石之下，后来人们称此潭为黑龙潭，因年代久远，到了清代，人们改称老龙潭。
4，农村的酸枣和红枣有什么区别呢
九山顶九山顶自然风景区坐落在蓟县下营镇境内。九山顶海拔1078.5米，是天津的最高峰。九山顶一峰突起，直插云霄，四周群山环抱，如众星捧月。登临山顶，南眺翠屏湖，北望燕山主峰雾灵山，东观遵化金星山，西看平谷金海湖，六千七百平方公里的大好河山尽收眼底。 乘车引导： 天津方向的游客：可从建昌道“河北客运站”乘天津至蓟县的汽车（15分钟一班）到蓟县，也可乘天津站7142次开往蓟县的列车（每天上午7：39开车）和旅游旺季的专列到达蓟县站，再按事先联系谈定的接站标志乘专车到九山顶。 主要景点 翡翠岭 九山顶沿主峰山脊西行，进入翡翠岭景区。以山脊为轴心，向南北两侧伸展，区内植被繁茂，林海茫茫，沟成美丽观的绿色世界，因酷似绿色翡翠而得名翡翠岭。 翡翠岭南北两侧有几百种植物，最引人注目的是连片的杜鹃。春夏两季，杜鹃花竞相开放，在万绿丛中，红的耀眼，红的壮观，难怪人们把九山顶”绝顶赏花”称为一绝。杜鹃花夏历风雨摧，冬傲绝顶寒，美而不艳，丽而不俗，娇而不媚，从不乞求主人浇灌施舍，静享苍天赐予的甘霖。它把美丽悄然献给苍天与大地，作为对大自然的回报。人们在这里不仅能欣赏杜鹃花的美丽风姿，更能从中体验到杜鹃花铁骨铮铮的性格，给人以启迪。 神秘谷 惜别小西天，沿石阶小路顺从而下，便步入了神秘谷景区。神秘谷两侧悬崖当空，谷中冷风习习，偶有动物啼鸣，加之林木掩映，不见蓝天，确有几分神秘，几分惊险。据说九山顶四人谜团除佛光山佛光之谜外，其余三大谜团，如北冰洋小鱼之谜，东陵大盗宝库之谜，魔窟寒风之谜均在这里。夏季遇雨，这里先升云雾，冬日偶见谷底升烟，春秋常见谷中彩虹，深夜可闻猫头鹰吼叫等奇异景像，更增添了神秘谷的神秘与离奇。在神秘谷中，自上而下有羚羊洞、玄机制、连环洞、熊洞、寒风洞等洞穴景观。神秘谷是人们寻奇探幽的乐园，也是避暑观光的理想之地。 小西天 过翡翠岭，沿山路而下，山回路转， 又见—景，人称此景为“小西天”，因其形态和风景酷似庸僧取经路经的小西天景观而得名。临崖俯视，万丈绝壁，拔地而起，直插九天，块块巨石如天工砌就，斑斑裂缝纵横其间，巨石交错，危如垒卵。这鬼斧神功之崖尽属十几亿年，中上元古界地层剖面，此种剖面世界仅存三处，中国居其首。九山顶地区是中上元古界剖面的起点，地质专家们称之的《万卷史书》就是在这里掀开首页的，这里被誉为万卷史书的开篇和地质瑰宝。站在这古老的山崖之下方能粗略的领会这天然地质博物馆的博大精深。 步云桥 九山顶走出神秘谷，前行百余米，拐过山环，望见峡谷之上横跨一桥，将两座山崖连为一体，大有”天堑变通途”之意。桥宽3米， 长 6米，下面用六根铁索拉平，上面铺设木板，两侧护栏，踏上去，颤颤悠悠，如在云层之上行走一般。这里海拔900米，是天津市地势最高的铁索木桥。此桥虽造型简朴大方，但建设者们为它起了个好名字——步云桥，一是说明此桥高在云端；二是寓意此处虽山高路险，但游人受九山顶灵气的感化，将从此平步青云，前程似锦。 奇特的地型地貌。九山顶地区属于18亿年前中上元古界海底沉积岩地貌，这里山高林密，悬崖凌空，峭壁林立、沟壑纵横。百座山洞星罗棋布，数十处山泉点缀其间，百洞能容千人探幽，树栅可容万人乘凉，纯天然的大自然风光给您以宁静、 清新、舒适的全新享受。 丰富的动植物资源。九山顶风景区内有1200余种植物和70多种动物资源。猕猴桃、野酸枣等20多种可食野果随处可见；兰荆子，东陵八仙花等上百种奇花异草遍布园区；金雕、山鹰、黄雀等30多种珍奇异鸟当空飞舞：狐狸、山鸡、野兔等40多种动物出没山林。常闻百鸟欢歌，偶见野兽出没，鸟语花香伴君，更添旅游情趣。野趣充满园区。来此旅游，不仅可以进野山、走野岗，爬野坡，钻野洞；而且能够赏野花、看野鸟，摘野果；同时可以住野外，搞野营，做野炊，吃野味。尽情享受野的情趣，充分体验野的浪漫。景区配套了情侣帐棚，家庭旅店，野餐长廊，纪念品商店，山货市场等服务设施，能为您提供吃、住，行、游、购，娱一条龙优质服务。 云摩洞 穿过一线天来到云摩洞。云摩洞座落在海拔 800米的山腰处坐北朝南， 背风向阳，因在夏季常有云雾升起并有白云摩崖相过得其名。云摩洞为18亿年前中上元古界地层塌落而成’清理洞底时发现有仰韶时期文物——砂褐陶片和尖唇敞口钵片等。据传说，水浒传中的公孙胜曾在此修炼多年，专家们确认此洞为古人类遗址。云摩洞洞中有泉，终年有水，夏秋季节水流成溪，哗哗作响，为九山顶景区增添了诗情画意．抗日战争时期，冀热辽边区政府和蓟县县委曾在此洞办公，是对青少年进行爱国主义教育的场所。 八仙花 过了天门口，眼前豁然开朗，上千株东陵八仙花展现面前。八仙花为低矮丛生灌木花卉， 一丛丛，一片片，联为—体，形成树的世界、 花的海洋。置身其间，赏花美、闻花香、听鸟鸣，令人陶醉，令人振奋!八仙花每年六月上旬初放，夏至盛开，终年不谢。花的颜色随季节变化而变化，先白后绿，再由绿变红。历经深秋严霜、寒冬风雪，枯干而不离其枝，不失其形，颇有苍松翠桕的傲骨和阳刚之气。相传，这种花卉是当年八仙过海前，在八仙桌野餐时，何仙姑见这里山青水秀风光如画，便洒下仙花种子，以便锦上添花。次年，在八仙山、九山顶地区遍开八色鲜花， 故人们称此花为八仙花。后来人们发现，这种花卉唯东陵地区所独有，便改称东陵八仙花。此花已做为珍稀花卉载入中国花卉大全。 国画岭 国画岭过了云摩洞，前行不远，向西望去便是国画岭。展现在人们面前的是一幅山水画卷。左右排列，确属“横看成岭侧成峰，高低远近各不同”的名山景观；前后排列四层山峰，前低后高，群峰竞秀，千崖归一；山下谷中溪水潺潺，山顶之上；白云蓝天。整个景区犹如—幅硕大无比的巨幅国画自天垂下，令游人称绝。详细观察，画中有画，里面有二仙谈情，画圣倩影，连理峰，神龟回首，金字塔等景点。尤其是“二仙谈情”，形象逼真，这里有一段美丽的传说。 相传，在很早很早以前，有一蛇一猪在此修炼成仙，但它们未能超脱世俗，情缘未了，相亲相爱。后被玉皇大帝察觉，派雷公劈开此山，把猪蛇二仙化作两块巨石。左面石像是蛇仙化石，身材苗条， 头向北方，尖头、尖鼻、长下颌；北面石像是猪仙化石， 头向南方， 人鼻子，大耳朵。两尊石像面对面相对而立。已有十几亿年历史了， 虽然玉皇大帝将它身体分开，但割不断它们的情丝，仍然各守一方寸步不离，实在令人同情。此外，九山顶景区还有栋梁松，，中上元古界地层剖面，界碑、佛光山、百泉谷、古长城、彩凤朝阳松等50多个景点，可供游人欣赏三至五天。 老龙潭 沿山间林荫小路北行300米，便来到老龙潭。映入眼帘的是一池湛蓝的清水，潭中覆盖一块长4米、宽3米、厚4米的百吨巨石，石上刻有“老龙潭”三个大字，相传是清代宰相刘墉所题。在高山之上潭水清清，取而不竭，冬春不涸，夏秋成溪，水是山的灵气，老龙潭为九山顶增添了无限生机。 据地质专家考证，老龙潭上方为深谷，两侧为断崖，其水源来自深谷和断崖渗水，因此，水源充足，水质纯净。 据传说：在很早很早以前，有一条黑龙在这里兴风作浪，老百姓不得安宁，当地神蛙报告玉帝，派镇山神降服黑龙，并将黑龙压在巨石之下，后来人们称此潭为黑龙潭，因年代久远，到了清代，人们改称老龙潭。
5，我妈妈有糖尿病听说野酸枣仁营养比较好爬山玩摘了一些酸枣
果实浸泡一宿搓去果肉捞出用石碾碾碎果核取出种子晒干。酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。 焦酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉。注意、大量使用无益健康、适可而止
6，吃野酸枣有好处么
有好处。 野酸枣的营养价值： 野酸枣的营养价值十分丰富，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。野酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。具体而言野酸枣的营养价值有： 1、药理研究发现，野酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞。 2、新鲜野酸枣含有丰富的维生素C，使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，大大减少人们患胆结石的几率。 3、野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。能够防治骨质疏松和贫血。 4、野酸枣含有芦丁，芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。 野酸枣的功效和作用： 野酸枣所含有的丰富的营养价值使其具有多种多样的功效和作用。 1、俗话说：“要使皮肤好，粥里加红枣”野酸栆中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，从而达到滋润肌肤，益颜美容的功效。 2、野酸枣还能够提高人体的免疫力并可抑制癌细胞。研究发现野酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，同时还含有抑制癌细胞。 3、野酸枣能够宁心安神、益智健脑、增强食欲。对青少年和中老年人都十分有好处。 4、中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，而野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，野酸枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 5、不仅如此，野酸枣还有养阴补虚的功效，对病后体虚的人有良好的滋补作用。同时野酸枣还可以抵抗过敏、去除腥臭怪味。 具有如此多功效野酸枣常常被加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，以发挥其促进消化、安神养心等功效。
7，如何食用野酸枣
野酸枣（又称山枣）是一种野生果品，富含有维生素C，以及氨基酸、矿物质等营养成份。《本草纲日》中称有：补中、益肝气、坚筋骨，令人体健，轻身延年。科学检测证明：酸枣含有多种营养成分，其维C含量高于其他野果，被誉为“维C之王”。 可以洗静生食，还可以炖肉汤喝哦，想怎么食就怎么吃--------------如果是酸枣仁要炒一下，不要炒太焦，然后杵碎粉状，很香的，加入水和糖也可以服用哦。
8，野酸枣原产地是哪
野生群落分布是判断起源地的重要证据之一。据考察，酸枣在我国广泛分布，特别是北部的太行山、吕梁山、五台山区等均有大量分布，且酸枣类型很多，这是长期演化和自然选择形成的结果。呵呵 你说的北 北枣 分布我国 东北 河北 河南 陕西 山西 一般你亲自去摘取的话 要到田间 你去森林公园或植物园应该有 酸枣是 每年的 农历 七月的后半月成熟 俗话说七月十五挂红枣
9，把自己融入大自然
两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。喜欢周末和家人一起爬山，背包里装着满满的食物，心里装着满满的幸福，眼里满满的青山绿水，鸟语花香，尤其是秋季，到处都是成熟的果实，山里红、野酸枣、欧李、野山榛、这些都是住在城镇里的人看不见的东西，身在其中真的感觉恍惚隔世，暂时忘却了尘世的烦恼，好美的感觉！
10，野酸枣是酸性食物吗
是碱性的，虽然吃的时候有酸，但在肚子里面分解后是碱性的。水果基本都是碱性的。再看看别人怎么说的。很多人在酸性食物和碱性食物的区分上一直存在困扰，其实酸性食物和碱性食物的划分和食物本身酸度并没有关系。很多人容易产生这样的误区，食物本身是酸的，那么它就是酸性食物，其余不带酸味的是碱性食物，像酸枣虽然本身酸度高，那就是酸性食物，这是错误的，其实酸枣并不是酸性食物而是碱性食物。下面为大家详细介绍下生活中酸性食物和碱性食物是如何区分的？原因解释：酸性食物、碱性食物区分： 食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。即根据食物的代谢产物会改变体内的酸碱度来区分的，而非食物本身。蔬菜水果类多为碱性食物，肉类多为酸性食物。碱性食物： 一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。 酸性食物： 一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 饮食中酸碱性食物如何搭配好？ 饮食上一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。 饮食中，中碱性食物应该占80%，而酸性食物应占20%。弱碱性的食物有： 豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。 而呈碱性的食物有： 菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 至于酸性食物或偏弱酸性食物，除了各类畜禽肉外，常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等。吃酸性食物过多对人体健康有什么影响？ <一>、对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。 <二>、对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。 <三>、对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。 <四>、对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。 <五>、对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。 综上，酸性食物和碱性食物的判断和选择是不能以人们平常的印象出发的，而要以营养学的角度来认识。同时注意酸性食物和碱性食物在饮食上的搭配，人体的体质偏碱性，所以吃中性碱性食物偏多些有利于身体健康和抵御疾病。
11，野生酸枣如何酿酒
制作方法 1.原料要求成熟度高，籽粒饱满，色泽纯正，果个均匀，无病虫害，无腐烂变质现象。2.洗涤除杂：酸枣先经过深井水洗涤，把果皮表面的泥土、杂质及附着的微生物清洗干净，以防止带入果液中，影响浸渍和发酵，造成酒液混浊现象。冲洗干净后，将枣放入陶瓷罐或不锈钢容器中，再加入新鲜深井水。使其充分吸水，利用加水时的篦子给枣稍加压力，使水面超过枣上面10厘米为宜。3.水化：山枣水化时间与气温和水温有关，气温低于10℃，水温低于15℃，水化时间需24小时；气温10～20℃，水温16～20℃，需16～18小时；气温高于20℃，水温21～25℃，需12小时。4.脱核和粉碎：山枣经过水化处理以后，要及时进行脱核粉碎。脱核时间鲜枣为1小时，干枣水化后为1.5小时，使果肉完全从果核上脱掉。用筛子将除核后的果核与果肉醪液分离出来，将醪液送入发酵罐中进行发酵。5.发酵工艺有五个要点：(1)将分离出来的果醪加上5％糖浆，再加上二氧化硫150～300ppm，三者混合均匀打入发酵罐，让其保持在24℃自然发酵。(2)糖浆的用量为枣重量的3倍(包括粉碎时加入的浸枣水浆)。(3)发酵温度为24～30℃，约3～4天即可结束发酵，如果发酵不旺盛，可以添加人工酵母促进发酵。(4)发酵结束后，密封，静止，使其自然沉淀7天，然后分离，再压榨，清酒液分离出来，打入贮藏罐，称为山枣原酒。(5)在果醪加糖浆、二氧化硫，按照上述条件发酵，经沉淀、分离制得合格原。然后将原酒化验后，用脱臭酒精调整为18°进行陈酿。6.浸渍方法有六个要点：(1)粉碎后的枣浆把果核分出来，可以直接加入25°脱臭酒精溶液，进行浸渍。(2)酒精溶液的用量为山枣的3～4倍。(3)浸渍时间可以根据季节气温来定，一般为15～25天，中间搅拌二次以上。浸渍时间要严格控制，达到最佳浸出效果。中间搅拌隔4～5天，入罐后，前几天即可以进行搅拌，后一段时间不须搅拌，使其充分沉淀，便于分离。(4)浸渍时间结合后，要认真检查是否浸好，浸渍好与坏，是看枣渣中有无突出枣味为准，如果浸好后，即可以进行分离操作，将上清酒液和榨出汁打入贮藏中，进行混合陈酿。(5)装缸时，只留5％的空间即可，防止氧化作用。(6)贮藏室温控制在12～18℃为宜。质量标准 1.感官指标：色泽：棕红色，澄清透明，无明显悬浮物和沉淀物。香气：具有本品应有的果香和醇香。滋味及风格：酸甜适口，醇厚柔协，酒体丰满，余味绵长，无异味，具有山枣蜜酒典型风格。2.理化指标：酒精(20℃)12±0.5％(容积)，糖度230±50克/升，总酸6～7克/升，挥发酸0.8克/升以下，干浸出物14克/升。酸枣，也称山枣，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，味道酸，可生吃，又能药用。酸枣为多年生灌木，喜光、耐旱、耐寒、怕涝，有很强的生命力，不用人工生产，尤其是其自身有很强的抵御病虫害能力，免去喷洒农药之工序，属于绿色食品的范畴。酸枣冲洗干净，将枣放入陶瓷罐中，再加入新鲜水，使其充分吸水。利用加水时的篦子给枣稍加压力，使水面超过枣上面10厘米为宜，倒入酒药。盖上罐盖，用荷叶泥巴封死，在阴暗地方存放数月。以我在酒庄实习时候的经验，诚恳的建议为了自己的健康千万别自酿葡萄酒！至于为什么，手机码字太慢，建议去搜一下“喝自酿葡萄酒失明的新闻”！再给您分享一个我的经验：自己种的蔬菜、水果、花生这些新鲜的东西肯定是很好的，但是一旦经过发酵、转换，就不一定了！所以建议葡萄酒、食用油、酱油醋等经过发酵转换的东西还是去买大品牌的！出厂前他们会检验，这种检验不是肉眼能看出来的！制作方法 1.原料要求成熟度高，籽粒饱满，色泽纯正，果个均匀，无病虫害，无腐烂变质现象。2.洗涤除杂：酸枣先经过深井水洗涤，把果皮表面的泥土、杂质及附着的微生物清洗干净，以防止带入果液中，影响浸渍和发酵，造成酒液混浊现象。冲洗干净后，将枣放入陶瓷罐或不锈钢容器中，再加入新鲜深井水。使其充分吸水，利用加水时的篦子给枣稍加压力，使水面超过枣上面10厘米为宜。3.水化：山枣水化时间与气温和水温有关，气温低于10℃，水温低于15℃，水化时间需24小时；气温10～20℃，水温16～20℃，需16～18小时；气温高于20℃，水温21～25℃，需12小时。4.脱核和粉碎：山枣经过水化处理以后，要及时进行脱核粉碎。脱核时间鲜枣为1小时，干枣水化后为1.5小时，使果肉完全从果核上脱掉。用筛子将除核后的果核与果肉醪液分离出来，将醪液送入发酵罐中进行发酵。5.发酵工艺有五个要点：(1)将分离出来的果醪加上5％糖浆，再加上二氧化硫150～300ppm，三者混合均匀打入发酵罐，让其保持在24℃自然发酵。(2)糖浆的用量为枣重量的3倍(包括粉碎时加入的浸枣水浆)。(3)发酵温度为24～30℃，约3～4天即可结束发酵，如果发酵不旺盛，可以添加人工酵母促进发酵。(4)发酵结束后，密封，静止，使其自然沉淀7天，然后分离，再压榨，清酒液分离出来，打入贮藏罐，称为山枣原酒。(5)在果醪加糖浆、二氧化硫，按照上述条件发酵，经沉淀、分离制得合格原。然后将原酒化验后，用脱臭酒精调整为18°进行陈酿。6.浸渍方法有六个要点：(1)粉碎后的枣浆把果核分出来，可以直接加入25°脱臭酒精溶液，进行浸渍。(2)酒精溶液的用量为山枣的3～4倍。(3)浸渍时间可以根据季节气温来定，一般为15～25天，中间搅拌二次以上。浸渍时间要严格控制，达到最佳浸出效果。中间搅拌隔4～5天，入罐后，前几天即可以进行搅拌，后一段时间不须搅拌，使其充分沉淀，便于分离。(4)浸渍时间结合后，要认真检查是否浸好，浸渍好与坏，是看枣渣中有无突出枣味为准，如果浸好后，即可以进行分离操作，将上清酒液和榨出汁打入贮藏中，进行混合陈酿。(5)装缸时，只留5％的空间即可，防止氧化作用。(6)贮藏室温控制在12～18℃为宜。质量标准 1.感官指标：色泽：棕红色，澄清透明，无明显悬浮物和沉淀物。香气：具有本品应有的果香和醇香。滋味及风格：酸甜适口，醇厚柔协，酒体丰满，余味绵长，无异味，具有山枣蜜酒典型风格。2.理化指标：酒精(20℃)12±0.5％(容积)，糖度230±50克/升，总酸6～7克/升，挥发酸0.8克/升以下，干浸出物14克/升。酸枣，也称山枣，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，味道酸，可生吃，又能药用。酸枣为多年生灌木，喜光、耐旱、耐寒、怕涝，有很强的生命力，不用人工生产，尤其是其自身有很强的抵御病虫害能力，免去喷洒农药之工序，属于绿色食品的范畴。枣子洗净空干，容器要干净不能有油，一层枣子一层糖，腌制一个月不要密封，打开后枣子弄碎用纱布过滤，汁液澄清后再放入容器继续发酵，大概三个月就可以了。
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